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阳澄湖大闸蟹一般是越大的越贵,小的就不好吃吗?

收录日期:2018-07-03来源:大闸蟹
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  端午节(jie)过去了(le)(le)(le),中秋(qiu)节(jie)还会远吗?吃阳澄(cheng)湖(hu)大闸蟹(xie)的日子就快要到了(le)(le)(le),说的大闸蟹(xie)团购(gou)小编的口(kou)水都要留下(xia)来了(le)(le)(le)。阳澄(cheng)湖(hu)大闸蟹(xie)一(yi)般是越大的越贵(gui),小的就不好吃吗?今天就和(he)您(nin)一(yi)起来了(le)(le)(le)解(jie)吧。

  小(xiao)的(de)(de)就不(bu)好(hao)吃?很多人都以为大闸蟹的(de)(de)个头越(yue)大就越(yue)美味,其实事实并(bing)非如(ru)此。事实上(shang),个头相对小(xiao)的(de)(de)大闸蟹虽然(ran)膏黄不(bu)及(ji)大蟹多,但往往肉(rou)质更(geng)细嫩。

  大(da)闸蟹(xie)的(de)个(ge)头大(da)小不(bu)一,与蟹(xie)农(nong)们(men)采取(qu)阶梯状(zhuang)放养有关。同期(qi)捕捞的(de)大(da)闸蟹(xie),有的(de)放养时间较早,生长(zhang)周期(qi)较长(zhang),个(ge)头自然(ran)更大(da)。相(xiang)反地,放养较迟(chi)的(de)大(da)闸蟹(xie)则个(ge)头相(xiang)对小一些。

  可(ke)以这样理解,从(cong)生长年龄(ling)来看(kan),个头(tou)(tou)(tou)偏大的(de)蟹是哥(ge)哥(ge)姐姐,个头(tou)(tou)(tou)偏小的(de)蟹是弟弟妹(mei)妹(mei)。而(er)个头(tou)(tou)(tou)的(de)大小,本(ben)(ben)身并不(bu)影响蟹本(ben)(ben)身的(de)美(mei)味程度(du)。

  大(da)的(de)就营养高?重斤两(liang)大(da)闸(zha)蟹(xie)由于其(qi)罕见稀少,的(de)确引来了不少粉(fen)丝。但(dan)这些大(da)闸(zha)蟹(xie)是否比普通斤两(liang)的(de)更美(mei)味呢,实际上(shang)大(da)闸(zha)蟹(xie)无论(lun)斤两(liang)大(da)小(xiao),其(qi)生(sheng)长周期都要(yao)持续3个年头。

  一(yi)般来(lai)说(shuo),阳(yang)澄湖大闸蟹公蟹如果(guo)有3.5~4两重(zhong),而(er)母蟹在3两重(zhong)左右(you)都是(shi)非常美味的(de)。并不存在斤两越(yue)(yue)重(zhong),营(ying)养价值越(yue)(yue)高的(de)说(shuo)法。

  因此,大(da)个(ge)阳澄湖大(da)闸蟹实(shi)在是(shi)价格不菲,送礼的(de)时候(hou)可以根据情况选(xuan)择(ze)(ze)大(da)点的(de),这样比较有面子些(xie)。但是(shi)自己家食用的(de)话,考虑(lv)到(dao)实(shi)惠(hui)的(de)问题,选(xuan)择(ze)(ze)个(ge)头较小的(de)大(da)闸蟹也不失为明智之(zhi)举。

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