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大闸蟹食用忌讳

收录日期:2019-09-18来源:大闸蟹
阳澄湖大闸蟹的美味无人能挡,那么在吃大闸蟹的时候需要注意什么呢?加盟大闸蟹小编带您了解一下。
  阳澄湖大闸蟹的美味无人能挡,那么在吃大闸蟹的时候需要注意什么呢?加盟大闸蟹小编带您了解一下。 

1、吃好阳澄湖大闸蟹,不可过(guo)量(liang)

  从营养与(yu)健康的角度分析是很有讲(jiang)究的。大闸蟹(xie)(xie)最突出的特点是蟹(xie)(xie)膏(gao)多,肉质(zhi)鲜美。但由于每100克(ke)的大闸蟹(xie)(xie)肉便含 135毫(hao)克(ke)的胆固醇,所以(yi)每次食半只至1只可(ke)算适量(liang),超(chao)过这个标准就(jiu)属于超(chao)量(liang)。“过食的后(hou)果是增(zeng)加消化系统的负荷,轻则有饱滞感(gan),重(zhong)则腹泻呕吐(tu)。”

2、边喝酒边吃大(da)闸蟹容易腹(fu)泻  

  吃(chi)大(da)闸蟹(xie)同时一(yi)定不要去(qu)喝啤酒(jiu)(jiu),很容易腹(fu)泻。某医(yi)院(yuan)主任(ren)强调,食(shi)大(da)闸蟹(xie)时很多人喜欢喝点酒(jiu)(jiu),但啤酒(jiu)(jiu)是不宜喝的(de),因为啤酒(jiu)(jiu)本(ben)身就有寒(han)性,若以啤酒(jiu)(jiu)伴蟹(xie),就会寒(han)上加寒(han),胃肠道是无法(fa)承受的(de)。正确的(de)方法(fa)应(ying)以温酒(jiu)(jiu)送食(shi)为佳,可解蟹(xie)寒(han)避免(mian)腹(fu)泻。

3、吃阳澄湖大闸蟹不可食用柿子(zi)  

  另(ling)外(wai)(wai)还有专家提(ti)醒,食(shi)(shi)大(da)闸(zha)蟹(xie)时不(bu)能食(shi)(shi)用(yong)柿子,否(fou)则同样会引(yin)起腹泻。原因是(shi)蟹(xie)含丰富蛋(dan)白质(zhi),而柿的鞣酸很多,两者同食(shi)(shi)会造成蛋(dan)白质(zhi)凝固成硬化,导致(zhi)肠痉挛。此外(wai)(wai),蟹(xie)和柿都属(shu)寒凉之物,同时进食(shi)(shi)过量(liang)也易(yi)引(yin)致(zhi)不(bu)适。

4、不可(ke)食用死阳澄(cheng)湖大闸蟹

  因大(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)生长在江、河、湖底的泥沟里,又喜(xi)爱食(shi)小动物的尸体,故(gu)其(qi)肠道内含(han)有(you)大(da)量(liang)细菌;再加上蟹(xie)(xie)含(han)有(you)丰富的蛋白质(zhi),蟹(xie)(xie)死后蛋白质(zhi)会迅速分解(jie),细菌大(da)量(liang)繁殖极易(yi)变坏,因此(ci)不(bu)要食(shi)死蟹(xie)(xie),也不(bu)要食(shi)未煮熟的蟹(xie)(xie),否则会引致肺(fei)吸虫入体,造(zao)成肠穿肺(fei)烂。

5、少(shao)吃大闸蟹内脏(zang)容易中毒

  因为大(da)闸蟹(xie)内脏(zang)含重金属(shu),多食(shi)易中(zhong)毒。而蟹(xie)的双腮(sai)之间有一个(ge)六角形的白色“蟹(xie)胃”,极之寒凉,虚寒人士不宜食(shi)用。
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