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大闸蟹如何保鲜

收录日期:2019-09-17来源:大闸蟹
对于刚刚买回来的大闸蟹又一次吃不完,那么大闸蟹应该如何保鲜呢?大闸蟹团购小编带您了解一下。
  对于刚刚买回来的大闸蟹又一次吃不完,那么大闸蟹应该如何保鲜呢?大闸蟹团购小编带您了解一下。
保存方法一:
  冰箱(xiang)冷藏保存大闸蟹
  保存时间:5天左右
  大(da)闸(zha)蟹(xie)是鲜(xian)活水产品,离水后(hou)保存(cun)时间较(jiao)短,所购数量能(neng)在5天左(zuo)右的(de)时间吃完的(de)大(da)闸(zha)蟹(xie)保存(cun)比(bi)较(jiao)简单:选活力(li)旺盛的(de)大(da)闸(zha)蟹(xie),把蟹(xie)的(de)脚和闸(zha)捆起来(lai),以减(jian)少大(da)闸(zha)蟹(xie)体力(li)消耗,然后(hou)放在冰箱(xiang)的(de)冷藏柜,盖上湿毛巾保存(cun)即可。
  每(mei)天吃(chi)的时(shi)候先挑选(xuan)活力不足的吃(chi),活力足的大闸蟹(xie)可继续(xu)保存。蟹(xie)的活力足否(fou)的区分的办法是:用手轻触大闸蟹(xie)的眼睛,如果反(fan)应不灵敏就先吃(chi)掉。
保(bao)存方法(fa)二(er):
  塑(su)料桶/盆保存大闸(zha)蟹
  保存时间:3天左右
  准(zhun)备(bei)一个30-50公分高(gao)的(de)(de)塑料桶(tong)/盆(pen),塑料桶(tong)/盆(pen)内壁光滑不易逃跑。把大(da)(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)放入其(qi)中,切(qie)勿层叠;然后加水至大(da)(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)身体的(de)(de)一半高(gao)便于保(bao)(bao)湿,切(qie)忌把大(da)(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)全部埋(mai)住(zhu),如果水太深螃蟹(xie)(xie)会(hui)缺氧窒(zhi)息而死。桶(tong)/盆(pen)无须加盖,每天(tian)检查大(da)(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie),把活力不足的(de)(de)大(da)(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)及(ji)时吃掉,采用这种方(fang)法保(bao)(bao)存(cun)(cun)大(da)(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie),气(qi)温不高(gao)的(de)(de)时候(hou)大(da)(da)闸(zha)(zha)蟹(xie)(xie)保(bao)(bao)存(cun)(cun)可(ke)超过5天(tian)。
保存方法三:
  暂(zan)养池(chi)保存阳澄(cheng)湖(hu)大闸蟹
  保存时间:7天以上
  如果(guo)大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)量(liang)多三五天(tian)吃不(bu)(bu)完(wan),就(jiu)不(bu)(bu)能(neng)用上面的(de)方(fang)法(fa)(fa)储(chu)(chu)存(cun)了(le)。最好的(de)办法(fa)(fa)是:把自(zi)己(ji)的(de)浴缸(gang)做暂养池(chi),先让出来给阳澄湖大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)享受一下了(le),因为浴缸(gang)四壁光(guang)滑(hua),大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)无法(fa)(fa)逃跑(pao);然(ran)后把大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)轻(qing)轻(qing)倒(dao)入浴缸(gang)中,注水到刚好埋住大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie),大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)把八足立起来就(jiu)可(ke)以在水面唿吸,并根据储(chu)(chu)存(cun)时(shi)间和数量(liang)投味少量(liang)的(de)小鱼小虾,用这种方(fang)法(fa)(fa)储(chu)(chu)存(cun)阳澄湖大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)一般可(ke)超过7天(tian)或更长,品质(zhi)好的(de)大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)储(chu)(chu)存(cun)成活率(lv)可(ke)达95%以上。另外(wai),每天(tian)检查大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie),把活力不(bu)(bu)足的(de)大(da)(da)闸(zha)蟹(xie)(xie)及时(shi)吃掉。
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